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去高級壽司店一定要清楚的禮儀 沒做到會超失禮,不想丟臉就要記住了

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jessy / 2018-02-27

去高級壽司店一定要清楚的禮儀  沒做到會超失禮,不想丟臉就要記住了

迴轉壽司的普及讓平民都能享受到吃壽司的快樂,不過說到要去吃那種在你面前做的正宗高尚壽司店,很多人又會怯場,因為他們都不知道真正吃壽司的禮儀,自然就不敢進去了…

 

沒關係!今天就要教大家進食正宗高級壽司的正確禮儀,保證讓你顯得像經驗豐富的美食家! 

 

 

✪一定要預約。

 

第一次光顧貴店的時候,先行預約是基本禮儀。在電話中把不清楚的地方問清楚,或者有甚麼要特別預先準備的也可在電話中先行交代。

這時候更可以從對方的回答猜測出店家的質素如何。如果態度不符合你的要求就換別家吧。

 

✪注意氣味。

 
 

 

為了愉快的吃壽司,香味也好影響整個環境!無論你的香水是真的很香或是真的很臭,不要噴香水去吃壽司是禮儀之一!

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當然香菸的味道也是不可以的。無論該店有沒有禁菸,不帶氣味地進入店裡是禮儀之一。

 

✪用手吃?用筷子吃?

 

用筷子時,魚和飯都要一起夾著進食。或者,把壽司反轉,用無名指和中指壓著魚的一面,把壽司放到口中時,讓魚的一面在舌頭上才是正確的進食方法!

當然最重要還是吃得自然,用筷子還是用手也正確的。

 

✪正確的蘸醬油方法。

 

生魚片蘸上一點醬油,更能帶出壽司的鮮味!把飯浸下去蘸大量醬油的吃法是很失禮的事,再者原本的味道也會因此而被蓋過,請記住不要這樣做了!

另外把魚和飯分開來蘸醬油這個說法也是不正確的。

 

✪軍艦巻的蘸醬油方法。

 

 

軍艦卷的情況,把魚的一面反轉來蘸醬油的話一定會掉下來,如果醬油沾飯,飯粒又會掉到醬油裡。這時最有用的就是生薑!把生薑蘸上醬油,再放到軍艦卷的上面一起進食。

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如果不喜歡連生薑一起進食,只要吃得有儀態也可以。普通把飯的部分蘸一點醬油,確保飯粒沒有掉到醬油裡也可以的。

 

✪剛完成的壽司要立刻吃。

 

各有各自的進餐方法,慢慢吃的人也大有人在。但吃壽司的時候,壽司完成後放到面前的一刻盡快立即吃掉,建議不要慢慢吃,放太久。

握壽司由握的一刻就開始乾燥和酸化,變色。放置的時間越久,魚的鮮度也會失去,美味減半。為了防止這個情況出現,壽司一到就請立即吃掉吧。

 

✪一口吃掉。

 

手握壽司,一口一個是基本的禮儀,也不會有飯粒到處散落。把飯和魚咬一半進食是很不高雅的方法。無法一口吃掉的人,請在點菜時說明飯要小一點,方便進食的量就可以了。

 

✪筷子的放擺放。

 

 

桌上有筷子座的話請一定要使用。如果沒有的話放在醬油碟的上方也可以,記得只把筷子的先端放在醬油碟的邊緣就好了。

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如果把整雙筷子放在容器上,或有筷子座卻把筷子放在其他容器上都是錯誤的做法。

 

✪進食的順序是?

 

一般說法是由比目魚,鯛魚之類的白身魚開始進食,慢慢向濃味一點的紅肉魚進食。但事實上不跟這個吃法也不算違反禮儀。

由濃味的魚開始進食,一邊吃酸薑,一邊喝茶,就能清除口中殘留下來的魚味,這樣吃下一道壽司是無論是白肉紅肉都能吃出鮮味,這是對食材和壽司職人的禮儀!

 

✪稱呼方法。

 

錯誤的呼叫會引來失禮的場面。年輕的一輩多數會叫名牌上的名字。如果60歳左右的人會叫「大將」,「親父先生」也不錯。

特別在職人忙碌的時候,溫柔一些呼喚他們吧。

 

✪詢問建議方法。

 

 

點菜時不知道應該吃甚麼好,介紹你有禮的尋求意見方法!就是對職人說出預算,然後由職人去推介壽司給你。

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這樣做不用擔心付錢時超出預算,也可以看得出壽司職人最推介的是哪一款壽司!另外不吃芥茉的話也請向職人一併說明吧。

 

✪壽司店裡應該逗留多久?

 

壽司店裡應該逗留多久這個問題,如果不喝酒的話1小時至1個半小時最適合,如果喝酒的話是1個半小時至2小時最適合不過。

 

✪2小時以上長坐佔位子是失禮的。

 

除了高級店,一般壽司店在食事完結後,立即離開是基本的禮儀。雖然沒必要匆匆忙忙地離開,但吃完後不再點菜的話,繼續一直坐在店內店位子是不可以的。因為還有不斷進店的客人,所以請大家不要霸佔位子了。

這些壽司店的餐桌小禮儀你都學會了嗎?

 

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